有没有人聊一下国产手机上传数据问题

很久没用国产手机，但是我知道手机基本信息，应该会记录，不知道从哪里获取。因为以前同事截图给我看过，我账号里会有一些地址，性别这些东西。今天看到有人说华为手机，用科学上网等于实名科学上网，这个不知道有没有证据。
用了 5 年水果机，信号是别人说最差那一代，但是我用起来，除非在电影院，其他地方还没有试过没有信号。下一个手机也想体验一下国产手机，就怕会上传我的应用列表...是不是考虑有点多余呢？